Sinopsis
Pada zaman Edo, pemerintah bakufu berada di Edo, dan para daimyo harus bolak-balik antara Edo dan wilayah mereka setiap tahun.
Pada suatu hari yang cerah di musim gugur, seorang pangeran muda pergi berkendara jauh bersama para pelayannya untuk bersenang-senang. Pangeran itu tidak berpengalaman, dan ketika tiba di Meguro, pinggiran Edo, ia turun dari kuda dan berkata kepada pelayannya, Aku sudah bosan dengan kuda. Aku ingin berlomba dengan kalian. Orang yang menang akan mendapatkan hadiah.
Para pelayan mengikuti perintah tuan mereka dan mulai berlari. Pangeran terus berlari dengan semangat di padang, sementara para pelayan berusaha keras untuk mengejarnya. Sungguh menyedihkan! Tuan kami kini telah duduk di tunggul dan melihat kami, kata para pelayan.
Pangeran dengan percaya diri berkata, Kalian terlalu lambat! Saat itu, pangeran bertanya, Di mana kita sekarang? Ini adalah Meguro, jawab salah satu pelayan.
Saat itu, aroma ikan bakar yang enak tercium dari rumah penduduk setempat. Aroma yang lezat. Rasa lapar setelah berlari sangat istimewa, kata pangeran. Sepertinya ada seseorang yang memanggang sanma, bisik para pelayan.
Apa itu sanma? tanya pangeran. Itu adalah nama ikan. Sanma di musim gugur sangat berlemak dan sangat lezat, namun itu adalah ikan kelas bawah bagi tuan, jadi tuan tidak boleh memakannya, jawab pelayan.
Pangeran berkata, Aku ingin mencoba sanma. Segera bawa kesini. Para pelayan menemukan seorang tua yang memanggang ikan di shichirin. Maaf, tetapi tuan kami yang duduk di sana ingin mencicipi sanma yang Anda miliki. Bolehkah kami meminta satu? mereka memohon.
Itu mudah dilakukan. Silakan, kata orang tua itu, dan pangeran untuk pertama kalinya mencicipi sanma. Ia sangat senang dengan aroma yang menggugah selera dan rasa kecapnya. Enak! Ini adalah ikan paling lezat yang pernah aku coba. Berikan hadiah yang melimpah kepada orang itu! kata pangeran.
Sejak hari itu, pangeran tidak pernah melupakan sanma. Pada saat itu, ikan yang dimakan oleh pangeran hanyalah ikan kelas atas, tetapi setelah mengenal sanma, pangeran jatuh cinta pada rasanya. Aku ingin makan sanma, aku ingin memakannya sekali lagi, selalu ia ucapkan.
Para pelayan memahami keinginan tuan mereka dan memesan sanma terbaik dari pasar ikan Nihonbashi. Ikan diproses dengan baik untuk menghilangkan lemak berlebih dan tulangnya dibersihkan dengan hati-hati.
Tuan, ini adalah sanma yang Anda pesan. Silakan nikmati, kata para pelayan. Pangeran melihatnya dan berkata, Apa ini? Apakah ini sanma? Sanma seharusnya hitam dan terbakar. Ini ikan yang berbeda.
Saat mencium, terdapat aroma sanma yang samar. Apakah ini benar-benar sanma? pangeran bertanya-tanya. Ini pasti sanma, tidak salah lagi, jawab pelayan.
Di mana sanma ini diambil? tanya pangeran. Dari pasar ikan Nihonbashi, jawabnya.
Itu tidak boleh. Sanma hanya boleh di Meguro, kata pangeran.
