瓜の皮は大名に剥かせよ柿の皮は乞食に剥かせよ

（うりのかわはだいみょうにむかせよかきのかわはこじきにむかせよ）

瓜は皮の近くは固くまずいので厚くむくのがよく、柿は皮の近くが甘く栄養もあるので薄くむくのがよいことを教えたもの。